Zaznacz stronę

Tarta z kurkami na fasoli czerwonej

27 Lip, 2015 | GRZYBY, TARTA, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Za kurkami się stęskniłam, więc upichcić z nich coś postanowiłam. Pomysłu zbytnio nie miałam, ale w końcu tartę wykombinowałam. Chciałam, żeby kurki fajnie po upieczeniu z niej wystawały, więc zrobiłam z fasolki podkład mały. Masą ją zalałam i grzybki na niej porozkładałam. Po upieczeniu i skosztowaniu się okazało, że takie rozwiązanie zadziałało. Fasolka była musztardą podostrzona, masa serowa, smaczna, ozłocona, a kurki z tarty się uśmiechały i do zjadania zachęcały.  

Składniki

na ciasto kruche (forma okrągła ok. 26 cm):

  • 250 g mąki pszennej,
  • 100 g schłodzonego masła,
  • 1 jajko,
  • szczypta soli,
  • 1 łyżka wody,

ponadto:

  • 1 puszka czerwonej fasoli bez zalewy,
  • 1 biała cebula,
  • 200 g kurek,
  • 1 łyżka soku z cytryny,
  • szczypta suszonego czosnku,
  • 1 łyżeczka posiekanych igiełek rozmarynu,
  • sól do smaku,
  • 1 łyżeczka musztardy ostrej ( np. sarepskiej),
  • 2 łyżki płaskie masła klarownego,
  • szczypta cukru,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • 150 g śmietanki 30%,
  • 1 jajko,
  • 20 g startego sera żółtego.

Przygotowanie

Ciasto:

Z wszystkich składników: mąki, jajka, soli, wody, masła wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Formułujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki na ok. 30 min, aby się schłodziło. Nagrzewamy piekarnik do temp. 200°C.

Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm, podsypując mąką. Ciastem wykładamy dno i boki formy. Widelcem nakłuwamy, aby nam się nie podniosło podczas pieczenia. Wstawiamy do piekarnika na 20 min, odstawiamy do przestygnięcia.

Masa:

Na patelni roztapiamy jedna łyżkę masła i podsmażamy na nim pokrojona w kostkę cebulę. Oprószamy cukrem i doprawiamy solą.

Fasolkę miksujemy z cebulką i musztardą za pomocą blendera.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy umyte i osuszone kurki, smażymy często mieszając. Skrapiamy cytryną, podsmażamy, aż wyparuje z nich woda (ok. 10 min), oprawiamy solą i czosnkiem.

W misce roztrzepujemy jajko, dodajemy śmietanę, ser żółty, doprawiamy sola i pieprzem i mieszamy.

Na podpieczone ciasto nakładamy zmiksowaną fasolkę, zalewamy masą śmietanową i dodajemy kurki.

Pieczemy w 200°C, 25 min, aż wierzch nabierze złotawego koloru.

2 komentarze

  1. gin

    Kurki… Pyszności 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Ja też lubię 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami