Grillowane polędwiczki z indyka, otulone prosciutto z cukinią, podane z talarkami i karmelizowaną marchewką

6 maj, 2024 | GRILL, CUKINIA, DANIA GŁÓWNE, INDYK | 0 komentarzy

Polecam polędwiczki z indyka w aromatycznej marynacie zamarynować, w plastrach prosciutto i cukinii schować. Na rożnie grillować, a w międzyczasie złociste talarki i karmelizowane marchewki przygotować. Indyk jest soczysty, doskonały, a warzywa smakowo doskonale się wkomponowały.

Składniki

marynata:

  • 1 garść świeżej mięty pieprzowej,
  • 1 garść świeżego lubczyku,
  • 1 płaska łyżka musztardy miodowej,
  • chili świeżo mielona do smaku,
  • pieprz kolorowy świeżo mielony do smaku,
  • 1 łyżka octu z białego wina,
  • 2 łyżki sosu sojowego,
  • ok.7 łyżek oleju rzepakowego,

ponadto:

  • 3 szt. polędwiczek z indyka,
  • 1 niewielka cukinia,
  • 100 g szynki prosciutto w plastrach (ok. 6 szt.),
  • kilka młodych dużych ziemniaków,
  • kilka młodych marchewek,
  • cukier do smaku,
  • sól do smaku,
  • olej rzepakowy.

Przygotowanie

Marynata:

Do pojemniczka włożyć liście mięty, lubczyku, dodać musztardę, sos sojowy, ocet, doprawić pieprzem i chili (na ostro). Wlać olej, całość miksować za pomocą blendera.

Rada: można też bardzo drobno posiekać zioła i wymieszać z pozostałymi składnikami, bez użycia blendera.

Oczyszczone polędwiczki obtoczyć w marynacie, pozostawić na ok. 1 godz. do zamarynowania.

Cukinię pokroić po długości na cienkie plasterki, odsączyć z nadmiaru soku za pomocą papierowego ręcznika. Ułożyć jedną koło drugiej, na natłuszczonej olejem foli aluminiowej do pieczenia (na szerokość polędwiczek). Następnie ułożyć plastry szynki, położyć polędwiczkę, zawinąć ją cukinią z szynką (patrz zdjęcie). Mięso zwinąć w folię,  delikatnie spłaszczyć, a końcówki foli skręcić jak cukierka.

Roladę grillować po 15 min, z dwóch str.

Oczyszczone ziemniaki (nie trzeba obierać) pokroić  na duże talarki, skropić olejem, grillować z dwóch str. oprószyć solą do smaku.

Umyte i osuszone marchewki, otoczyć olejem ze szczyptą soli, grillować, pod koniec oprószyć cukrem.

 

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl