Łososiowa piramida

• 100 g makaronu pełnoziarnistego tagliatella,
• 100 g mix warzywny ( papryka żółta i czerwona, cukinia, fasolka szparagowa, fasolka czerwona, cebula, marchewka),
• 100 g łososia surowego,
• olej rzepakowy do smażenia,
• sól, pieprz do smaku,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• sok z cytryny,
• koperek.

Wszystkie warzywa podsmażamy na 2 łyżkach oleju, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy.

W tym samym czasie gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie na al dente. Łososia kroimy w paski i podsmażamy z dwóch str. na niewielkiej ilości oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z świeżo wyciśniętej cytryny.

Na talerzu układamy w kolejności, warzywa, makaron i łososia w formie piramidy, posypujemy koperkiem.