Zaznacz stronę
Regionalne danie, które bardzo szybko się przygotowuje, super smakuje, jest w przygotowaniu banalne, a w smaku oryginalne. Niby ciasto jak na naleśniki przygotowane, a jak placki ziemniaczane podsmażane. Polecam domową kapustę dodawać, a z wielkim smakiem będziecie FUCZKI zajadać.

Składniki

  • 400 g mąki wrocławskiej,
  • 500 ml mleka,
  • 2 niewielkie jajka,
  • 2 żółtka,
  • sól do smaku ok. 2 płaskie łyżeczki,
  • ok. 500 g odciśniętej kapusty kiszonej,
  • 1 łyżeczka mielonego pieprzu czarnego,
  • 2 płaskie łyżeczki kminku mielonego,
  • 1 płaska łyżeczka suszonego cząbru,

ponadto:

  • olej rzepakowy do smażenia,
  • śmietana 18% lub jogurt naturalny.

 

Przygotowanie

Jajka, żółtka, mąkę i mleko miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta (gęstsze niż na naleśniki).

Ciasto odstawiamy na ok. 15 min, żeby uwolnić gluten. Ciasto zgęstnieje, w razie potrzeby dolewamy niewielką ilość mleka.

Rada: ciasto nabrane łyżką powinno powoli z niej spływać.

Odciśniętą kapustę drobno kroimy lub bardzo krótko siekamy za pomocą miksera.

Do ciasta dodajemy kapustę, kminek, pieprz, cząber i całość mieszamy. Doprawiamy solą do smaku. Dajemy jej na samym końcu, ponieważ  jej ilość zależy od smaku kapusty.

Ciasto nabieramy dużą łyżką (wielkości placków ziemniaczanych), smażymy na oleju na złoty kolor. Upieczone fuczki przekładamy na ręcznik papierowy, do odsączenia z nadmiaru tłuszczu.

Fuczki najlepiej smakują na gorąco z dodatkiem śmietany lub jogurtu.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl