Polędwiczki dzięki marynowaniu wyrazistego smaku nabrały i ostrość uzyskały. Do szparagów szczyptę soli tylko używamy, bo w ziołach ją mamy. Mięso wyraziste, dobrze doprawione, zostało słodkimi, mięsistymi pomidorkami złagodzone, do tego chrupiące, szparagi na al dente grillowane, idealnie do smaku polędwiczek zostały dopasowane. To danie na grilla nie dość, że bardzo szybko się przygotowuje, to świetnie smakuje.
Składniki
- Marynata Azjatycka Roleski– gotowa do użycia,
- ok. 700 g polędwiczek z kurczaka,
- ok. 500 g zielonych szparagów,
- o. 250 g pomidorków truskawkowych,
- pieprz kolorowy świeżo mielony do smaku,
- 2 garście mieszanki świeżych ziół:
- lubczyk,
- mięta,
- koperek,
- zielona pietruszka,
- olej rzepakowy,
- sól himalajska.
Przygotowanie
Polędwiczki płuczemy, oczyszczamy z błonek i suszymy papierowym ręcznikiem. Przekładamy do gotowej marynaty, zamykamy szczelnie worek. Delikatnie obracając workiem rozprowadzamy znajdującą się w nim marynatę na całej powierzchni mięsa. Wkładamy do lodówki na ok. 2-3 godz.
Szparagi płuczemy i odrywamy zdrewniałe końcówki. Wystarczy wygiąć szparaga i końcówka sama powinna się odłamać (zielone szparagi nie wymagają obierania). Zalewamy bardzo zimną wodą na ok. 10 min, osuszamy, skrapiamy olejem (nie za dużo). Delikatnie oprószamy solą himalajską świeżo mieloną, całość mieszamy.
Polędwiczki wyciągamy z marynaty i równocześnie grillujemy ze szparagami, nieco krócej grillujemy pomidorki. Czas do 10 min.
Wszystkie zioła bardzo drobno siekamy.
Polędwiczki podajemy ze szparagami, pomidorkami, całość posypujemy ziołami i świeżo mielonym pieprzem kolorowym.
0 komentarzy