Zaznacz stronę

Kremowa rozkosz – tarta mascarpone z physalis

4 Kwi, 2018 | SERNIK, SŁODKIE WYPIEKI, TARTA, WIELKANOC, Wszystkie przepisy | 0 komentarzy

Kruche ciasto podpieczone, delikatną masą wyłożone, całość jeszcze raz zapiekana i jako słodka tarta podana. Ser mascarpone z kilkoma składnikami zmiksowany i z physalis do ciasta dodany. Po upieczeniu i przestudzeniu, smak idealny, słodki, kremowy, genialny.

Składniki

forma na tarte o średnicy 25 cm:

ciasto: 

  • 100 g schłodzonego masła,
  • 300 g mąki pszennej,
  • 2 kopiaste łyżki mąki krupczatki (30 g),
  • 2 małe jaja (lub 1 duże),
  • 15 g cukru pudru,
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%, 

masa:

  • 2 jajka,
  • 3 łyżki cukru trzcinowego (do smaku),
  • 1 opakowanie budyniu z cukrem waniliowy smak  (60 g),
  • 100 ml słodkiej śmietanki 30%,
  • 100 g białej czekolady,
  • 500 g serka mascarpone,

ponadto:

  • ok 50 g physalis,
  • cukier puder trzcinowy. 

Przygotowanie

Ciasto:

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Przenosimy do formy, dokładnie wylepiamy dno i ścianki. Wstawiamy do lodówki na ok. 1 godz. do schłodzenia.

Piekarnik nastawiamy na 200°C, pieczemy ok. 20 min. 

Ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do lekkiego przestygnięcia (5 min).

W czasie pieczenia przygotowujemy masę.

Rada: żeby ciasto się nie podniosło, wystarczy przykryć je papierem do pieczenia i wysypać 100 g ryżu. 5 min przed końcem ściągamy papier z ryżem.

Masa:

Białą czekoladę dzielimy na kosteczki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Jajka miksujemy z cukrem na najwyższych obrotach na tzw. kogel –mogel. Stopniowo, cały czas miksując,  dodajemy śmietankę, lekko przestudzoną czekoladę, i budyń. Na koniec dodajemy serek mascarpone i krótko miksujemy, tylko do uzyskania masy o konsystencji kremu. Przekładamy na podpieczone ciasto, na wierzchu, w odstępach układamy obrane owoce physalis.

Tarte pieczemy w temperaturze 160°C, ok. 25 min.

Po przestudzeniu wierzch posypujemy cukrem pudrem. Tarte najlepiej schłodzić, w lodówce przez kilka godzin.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami