Zaznacz stronę

Pappardelle z leśnymi grzybami i kiszoną kapustą

23 Paź, 2017 | GRZYBY, MAKARON, Wszystkie przepisy | 4 Komentarze

Cebulkę i grzyby, które w lesie znalazłam, w kostkę pokroiłam, i na złoty kolor wysmażyłam. Kapustę kiszoną, drobno posiekałam, i z grzybami zmieszałam…  Pappardelle na al dente ugotowałam, następnie do grzybów dodałam, dobrze doprawiłam, delikatnie połączyłam, zieleniną ozdobiłam, i ciekawe jesienny smak, bardzo szybko  „stworzyłam”. Danie, które smakiem jesień przywołuje, naprawdę dobrze smakuje.

Składniki

  • 200 g pappardelle,
  • 2 duże białe cebule,
  • 250 g leśnych grzybów np. podgrzybki, prawdziwki,
  • 1 łyżka masła klarownego,
  • 200 g kiszonej kapusty (bez marchewki),
  • ½ łyżeczka kminku mielonego,
  • sól do smaku,
  • ½ łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
  • nać pietruszki.

Przygotowanie

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Oczyszczone grzyby w niewielkie kawałki. Kapustę, jeśli jest za kwaśna i ma za dużo soku, to odciskamy, i bardzo drobno kroimy.

Na dużej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy grzyby, cebulę i całość wysmażamy. Dodajemy kapustę, przyprawy i całość dusimy na małym ogniu, od czasu, do czasu mieszamy.

W tym czasie gotujemy w osolonej wodzie, makaron na al dente. Odcedzamy i gorący dodajemy do grzybów z kapustą. Całość mieszamy i na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Jesienne pappardelle podajemy z listkami świeżej pietruszki.

4 komentarze

  1. Zuza

    grzyby i kiszona kapusta <3

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      <3 (* :*

      Odpowiedz
  2. Styx

    A cóż złego w kapuście z grzybami, to jedno z najbardziej uświęconych tradycją połączeń. Tyle, że raczej z suszonymi. Muszę sprawdzić, niestety w przyszłym dopiero sezonie, jak to wypada ze świeżymi grzybkami. Sam przepis zatytułowałbym "Wykwintne łazanki" 🙂 I wcale się nie czepiam, lubię nawet te najzwyklejsze a co dopiero takie wyszukane 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Komentarz wcześniej grzyby i kiszona kapusta jest zaznaczone serduszkiem <3 czyli dobre połączenie, a co do nazwy, owszem "Wykwintne łazanki" fajnie brzmi 🙂 Pozdrawiam

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami