Zaznacz stronę

Grillowane polędwiczki z kurczaka w winnym sosie żurawinowym na kalafiorze

2 Sie, 2015 | GRILL, KURCZAK, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Polędwiczki z kurczaka delikatnością swą zaskakują, a w marynacie winnej z żurawiną nadzwyczaj mi smakują. Kalafior, ser, czosnek w kolorze kremowym jest do czerwonego mięsa dodatkiem wyjątkowym.

Składniki

  • 6 polędwiczek z kurczaka,
  • 4 łyżki sosu chili słodko pikantnego,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego,
  • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki mielonej,
  • szczypta ostrej papryki mielonej,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • sól himalajska do smaku,
  • 50 ml wytrawnego wina czerwonego,
  • 2 łyżki ketchupu pikantnego,
  • 3 łyżki żurawiny,
  • ser camembert,
  • ¼ kalafiora,
  • główka czosnku przekrojony na połowę,
  • 2 papryki czereśniowe,
  • świeże oregano.

Przygotowanie

Marynata do kurczaka: sos chili, mieszamy z 2 łyżkami oleju, papryką ostrą i słodką, winem, ketchupem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy żurawiny i mieszamy.

Polędwiczki z kurczaka myjemy, suszymy i przekładamy do marynaty. Odstawiamy do lodówki na ok. 1 godz.

Kalafior myjemy i rozdzielamy na różyczki. Następnie układamy go na foli aluminiowej, polewamy olejem rzepakowym (zamiast oleju można dodać masła), posypujemy solą i zawijamy. Tak przygotowanego kalafiora grillujemy na al dente.

Kurczaka z marynatą zwijamy w folię aluminiową i grillujemy, żeby mięso przeszło smakami.

Gdy polędwiczki i kalafior będą już miękkie przekładamy bezpośrednio na ruszt (bez foli) do uzyskania złotawego koloru.Czosnek w łupinach, przekrojony na połowę i  ser camembert w całości grillujemy. 

Na talerzu układamy kalafior, następnie polędwiczki, które polewamy pozostałym sosem, dodajemy ser i czosnek. Ozdabiamy świeżym oregano i doprawiamy pieprzem.

2 komentarze

  1. gin

    Pięknie podanie danie 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Dziękuję 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami