Zaznacz stronę

Kopytka w pesto bazyliowym

5 Sty, 2015 | DANIA JARSKIE, PESTO, Wszystkie przepisy | 4 Komentarze

Ziemniaki ugotowane, wystudzone i ugniecione, z mąką, kaszą, solą i jajkiem na ciasto wyrobione, na paski pokrojone, w wodzie ugotowane, na pesto  bazyliowym podgrzane, serem oprószone, pieprzem doprawione, jest propozycją dania jarskiego dla Ciebie koleżanko i kolego tongue-out

Składniki

kopytka:
  • 400 g ugotowanych ziemniaków,
  • 150 g mąki pszennej,
  • 1 łyżka kaszy manny,
  • 1 jajko,
  • 1 łyżeczka soli,

pesto z bazyli:

  • 2 garście świeżej bazylii,
  • 6 zielonych oliwek bez pestek,
  • 2 łyżki orzeszków piniowych,
  • 1 mały ząbek czosnku,
  • 50 g startego sera żółtego np. parmezanu,
  • sok z cytryny do smaku,
  • 100 ml oleju rzepakowego,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku.

Przygotowanie

Pesto:

Do blendera dodajemy bazylię, czosnek, orzeszki pini, oliwki i całość miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Dolewamy olej, ok. 1-2 łyżki soku z cytryny, dodajemy ser i ponownie miksujemy. Na sam koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Kopytka:

Ziemniaki ugniatamy i studzimy, dodajemy mąkę, kaszę, sól, jajko, wyrabiamy na jednolite ciasto. Na posypanej mąką stolnicy formułujemy wałki, kroimy na długie paski i wrzucamy na osoloną wrząca wodę. Gotujemy do momentu wypłynięcia kopytek i odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy pesto, dodajemy kopytka i całość mieszamy. Pesto powinno „przykleić” się do kopytek.

Na talerz przekładamy kopytka, posypujemy je startym serem, doprawiamy pieprzem, podajemy z świeżymi listkami bazylii. 

 

 

4 komentarze

  1. Szefowa Kuchni

    O rety, jak to cudownie wygląda. 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Dziękuję bardzo 🙂

      Odpowiedz
  2. Unknown

    pyszne fotki, mniam :)))

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Ewa, fotek nie jadłam – hihi 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami