Zaznacz stronę

Chleb pełnoziarnisty z siemieniem lnianym i słonecznikiem

23 sty, 2017 | PIECZYWO, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Chleb domowy, smaczny, zdrowy. Ciasto z mąki pełnoziarnistej przygotowane do którego otręby, słonecznik i siemię lniane zostało dodane. Z ciasta dwa chlebki wyszły idealnie, które smakowały i pachniały idealnie. 

Składniki

na 2 podłużne formy ok. 25 cm:

  • 40 g świeżych drożdży,
  • 600 g mąki pszennej pełnoziarnistej,
  • 100 g otrębów owsianych,
  • 500 ml ciepłej wody,
  • 3 łyżeczki soli,
  • 1 płaska łyżeczka cukru,
  • 200 g łuskanego słonecznika,
  • 100 g siemienia lnianego,

ponadto:

  • masło do wysmarowania form,
  • otręby owsiane do obsypania formy.

Przygotowanie

W dużej misce rozpuszczamy drożdże w cieplej wodzie z dodatkiem cukru,i 100 g mąki. Dodajemy otręby, mieszamy, przykrywamy bawełnianą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na 15 min do wyrośnięcia.

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy, sól, stopniowo  ok. 300 g mąki, całość mieszamy lub miksujemy za pomocą haka. Następnie dodajemy siemię lniane, słonecznik, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozostałą część mąki 200 g, zagniatamy ciasto, które będzie klejące. Ciasto przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 45 min. Formę smarujemy masłem i obsypujemy otrębami.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniatamy, w razie potrzeby dodajemy niewielką ilość mąki. Dzielimy na dwie części, formułujemy walce i przekładamy do dwóch form.

Wierzch ciasta wyrównujemy wilgotną dłonią i nacinamy nożem (ja specjalnie kupiłam nożyk modelarski który jest bardzo ostry i idealnie sprawdza się przy nacinaniu ciasta).

Tak przygotowane ciasto ponownie przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na ok 15 min do wyrośnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 185°C i jednocześnie pieczemy obydwa ciasta ok. 30 – 35 min.

2 komentarze

  1. ewa

    piękny chlebek 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      :):):):):):) Dziękuję rozszedł się jak świeże bułeczki 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl