Pieczone jabłka w cieście cynamonowym

 Jeśli lubicie jabłka pieczone, to może być to Wasze ciasto ulubione. Jabłka obieracie, gniazda z nich wydrążacie, składniki na ciasto miksujecie, do jabłek dodajecie, tylko pieczecie i ciepłe jeść już możecie. Proste do przygotowania, a jaka radość smakowania.

na keksówkę ok. 30/12 cm:

• 4 średniej wielkości jabłka,
• 4 duże jajka,
• 100 g roztopionego masła,
• 150 g mąki tortowej,
• 6 łyżek cukru trzcinowego,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu,
• 1 płaska łyżeczka drobno startej skórki z cytryny,

ponadto:

• masło do wysmarowania formy,
•  bułka tarta do podsypania formy.

Jabłka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne, nie  kroimy.

Ciasto:

Jajka miksujemy z cukrem na kogel-mogel, stopniowo dolewamy roztopionego, schłodzonego masła. Cały czas miksując dodajemy skórkę z cytryny, cynamon, proszek do pieczenia i mąkę.

Całość miksujemy na wysokich obrotach ok. 2 min, na gładką, jednolitą masę.

Formę do pieczenia smarujemy masłem, obsypujemy bułką. Układamy na niej jabłka, otworami do góry (po długości, jedno koło drugiego). Zalewamy je ciastem.

Rada: ciasta jest praktycznie tyle, że wypełnia jabłka tylko do połowy, nie ma co się martwić, bo wyrośnie.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C, skręcamy temp. do 175°C i pieczemy ok. 40 min.

Wierzch gorącego ciasta, można posypać cukrem trzcinowym.