Chleb razowy z chia i otrębami żytnimi

Chleb domowy, smaczny zdrowy.  Z mąki razowej przygotowany z chia i otrębami żytnimi zmieszany. 

na foremkę ok. 25/12 cm:

• 30 g świeżych drożdży,

• 400 ml ciepłej wody,

• 1 płaska łyżeczka cukru,

• 400 g mąki pszennej razowej,

• 100 g otrębów żytnich,

• 60 g nasion chia,

• 1 łyżeczka soli.

Drożdże rozpuszczamy w wodzie z dodatkiem cukru. Mieszamy z otrębami żytnimi, nasionami chia i odstawiamy na 15 min do wyrośnięcia.

Następnie dodajemy sól, mąkę i wyrabiamy ciasto. Formułujemy bochenek, obtaczamy w mące razowej i przekładamy do podłużnej foremki.

Pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 1 godz.

Pieczemy w 200○C ok. 45 min.