Zaznacz stronę

Greckie spaghetti z cukinią, szparagami i marchewką

7 lip, 2016 | DANIA JARSKIE, MAKARON, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Spaghetti zawsze z sosami się kojarzą, ale co niektórzy o lekkiej wersji marzą, dlatego z warzywami polecam przygotować i smakiem się rozkoszować. Marchew, cukinia i szparagi cieniutko w paseczki pokrojone, na patelni lekko podsmażone, z makaronem wymieszane i do całości listki bazylii dodane. Doprawione greckimi przyprawami i można „zajadać” się spaghetti z warzywami. 

Składniki

  • 2 porcje makaronu spaghetti (ok. 80 g),
  • 120 g szparagów białych,
  • 1 marchew (ok. 50 g),
  • ½ średniej cukinii (ok. 50 g),
  • 1 łyżeczka ziół greckich– mieszanka przypraw,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • sól do smaku,
  • 3 łyżki oleju rzepakowego,
  • ½ łyżeczki cukru,
  • świeża bazylia tajska i czerwona.

Przygotowanie

Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente, odcedzamy. W tym samym czasie przygotowujemy warzywa.

Szparagi płuczemy i osuszamy, obieramy obieraczką do warzywłówek).

Rada: obieramy je od góry do dołu, zaczynając pod główką, aby nie pozostały żadne włókna. Następnie obcinamy twarde, zdrewniałe końcówki ok. 2 – 5 cm, od dołu.

Tą samą obieraczką po długości, zaczynając od główki (główkę pozostawiamy w całości) tniemy na długie plasterki. W rondelku zagotowujemy wodę z dodatkiem ½ łyżeczki soli i cukru. Wrzucamy pokrojone szparagi i gotujemy ok. 2 min, następnie odcedzamy i osuszamy papierowym ręcznikiem.

Cukinię i marchew kroimy w bardzo cienkie słupki, najlepsza do tego będzie obieraczka z ząbkami.

Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy marchew, podgrzewamy 1 min, następnie dodajemy cukinię, szparagi, całość doprawiamy pieprzem, przyprawą grecką, solą, mieszamy i podgrzewamy kolejne 2 min (warzywa mają być al dente).

Na koniec dodajemy gorący makaron i łączymy ze sobą wszystkie składniki.

Makaron z warzywami podajemy z bazylią tajską i czerwoną.

2 komentarze

  1. ewa

    z takiego makaronu w szczególności byłby zachwycony mój syn,uwielbia pasty,cukinię..

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      I moja córka 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl