Zaznacz stronę

Pizza z golonką na ostro (ciasto pieprzowe)

13 październik, 2015 | PIZZA, Wszystkie przepisy | 6 Komentarze

Pizza domowa, za każdym razem inaczej smakuje i często nowymi smakami zaskakuje. Kiedy nie wiem co na obiad przygotować, albo nie chce mi się zbytnio gotować, to szybko ciasto wyrabiam i to co mam na nie nakładam. Dzisiaj polecam Wam golonkę peklowaną na cieście pieprzowym podaną, czyli pizzę „golonkową” smaczną, wyjątkową. 

Składniki

ciasto:

  • 250 g mąki pszennej,
  • ½ łyżeczki cukru,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 150 ml ciepłej wody,
  • 20 g świeżych drożdży,
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu,

pozostałe składniki:

  • 50 g startego sera żółtego,
  • 1 słoiczek golonki ok. 300 g lub ugotowanej 200 g,
  • 1 kopiasta łyżka kapary,
  • 1 łyżka sosu chili,
  • świeżo mielona suszona papryczka chili do smaku,
  • listki świeżej bazylii.

Przygotowanie

W dużej misce rozpuszczamy w wodzie drożdże z dodatkiem cukru, dodajemy połowę mąki, mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 min. w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (w temp. pokojowej).

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy, sól, pieprz, pozostałą część mąki i wyrabiamy jednolite, gładkie ciasto. W razie potrzeby dodajemy mąki. Ciasto  rozwałkowujemy na okrąg o średnicy ok. 30 cm i przekładamy na podsypana mąką blachę do pieczenia.

Piekarnik nastawiamy na 220°C.

Golonkę oczyszczamy z nadmiaru tłuszczu, galarety i dzielimy na kawałeczki.

Ciasto smarujemy sosem chili za pomocą np. sylikonowego pędzla, bardzo cienką warstwę, żeby nie przesadzić z ostrością. Nkładamy ser, dodajemy golonkę i kapary, doprawiamy mieloną papryczką.

Pizze wkładamy do gorącego piekarnika i pieczemy ok. 15 min.

Podajemy z świeżą bazylią.

6 komentarzy

  1. Unknown

    wygląda obłędnie 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Dziękuję 🙂

      Odpowiedz
  2. gin

    Z golonką pizzy jeszcze nie jadłam, musiała smakować obłędnie! 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Polecam 🙂

      Odpowiedz
  3. Anonimowy

    O goloneczka i pizza, osobno jadłem, ale razem nigdy :0

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Fajne połączenie, taka wiejska pizza 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami