Muffinki z masą makowo bakaliową

26 paź, 2015 | BABECZKI, SŁODKIE WYPIEKI, WIELKANOC, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Muffinki są  miękkie, słodkie, a masa makowa kryje w sobie smakowe niespodzianki,  bo są rodzynki, migdały i żurawina, dla każdego coś dobrego.

Idealne do świątecznego koszyczka, ale też szkoły czy pracy. Na pewno osłodzą dzień. To takie ciasto makowe bez krojenia.

Składniki

na ok. 12 szt:

masa makowa:

  •      100 g mielonego maku,
  •        200 ml mleka,
  •        50 g cukru brązowego,
  •        80 g rodzynek sułtańskich,
  •        50 g żurawiny,
  •        2 łyżki płatków migdałowych,
  •        1 jajko,

ciasto, biała masa:

  •        2 jajka,
  •        100 g masła,
  •        1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  •        100 g cukru białego,
  •        200 g mąki pszennej,
  •        150 ml mleka,
  •        1 łyżeczka ekstraktu z wanilii,
  •        szczypta soli.

Przygotowanie

masa makowa:

W rondelku zagotowujemy mleko, wsypujemy mak, dodajemy żurawinę, rodzynki i całość gotujemy, ciągle mieszając, do całkowitego odparowania mleka. Pozostawiamy do przestygnięcia, dodajemy migdały, jajko i energicznie całość mieszamy.

ciasto:

Masło roztapiamy i odstawiamy do ostygnięcia.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i solą.

Całe jaja ubijamy z ekstraktem z wanilii, stopniowo dodajemy cukier i nadal ubijamy (za pomocą miksera) na tzw. kogel-mogel. Powoli wlewamy masło, letnie mleko i nadal miksujemy. Na sam koniec dodajemy mąkę z proszkiem i solą. Miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
Po jednej łyżce masy nakładamy do foremek na muffinki. Dodajemy masę makową i przykrywamy ją białą masą. Składniki można delikatnie zmieszać za pomocą wykałaczki.

Pieczemy ok. 20 min w 180°C.

2 komentarze

  1. Unknown

    Dziś robilam, przepyszne! Dziękuję za przepis :* ps. Taka ciekawostka.. z rozpędu wrzuciłam wszystkie składniki na ciasto do miski i wymieszałam.. 🙁 ale i tak wyszły pyszne !

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Bardzo mnie to cieszy 🙂 a pomieszane składniki zapewne dało ciekawe połączenie i smak 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl