PODUDZIA Z KURCZAKA Z GRZANKAMI Z DIPEM PAPRYKOWYM – GRILL

Podudzia w marynacie cytrusowej marynowane, na złoty kolor grillowane, podane z grzankami czosnkowymi z dodatkiem dipu paprykowego zaskoczą smakiem każdego. 

• 8 podudzi z kurczaka,

marynata cytrusowa:

• 3 łyżki sosu sojowego jasnego,
• 1 łyżka brązowego cukru,
• sok z ½ cytryny,
• sok z ½ pomarańczy,
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego majeranku,

grzanki:

• 4 kromki bułek pszennych,
• 2 ząbki czosnku

dip paprykowy:

• 1 papryka czerwona,
• oliwa z oliwek,
• 1 ząbek czosnku,
• biały pieprz,

ponadto:

• 1 pomarańcza,
• świeży majeranek.

Marynata:

Wszystkie składniki na marynatę mieszamy ze sobą i obtaczamy w niej podudzia. Mieso odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 1 godziny, żeby smaki się połączyły. Przed grillowaniem, kurczaka trzymamy ok. 30 min w temp. pokojowej.

Grillujemy na tackach (lub specjalnych stojakach) ok. 30 -45 min, do uzyskania złotego koloru.

Dip paprykowy: 

Umytą paprykę  układamy na ruszcie grilla tak długo, aż skórka będzie mocno przypieczona, następnie zawijamy w folię aluminiową na kilka min. Dzięki temu łatwo odejdzie nam skórka. Paprykę kroimy w kostkę i miksujemy za pomocą blendera,  dodajemy oliwę z oliwek (tyle, żeby uzyskać gęstą kremową konsystencje ) ponownie miksujemy, doprawiamy do smaku czosnkiem i białym pieprzem.

Podudzia podajemy na grzankach czosnkowych z dipem paprykowym.

Grzanki czosnkowe:

Kromki pieczywa układamy na ruszcie grilla, pieczemy do zarumienia. Następnie obranym ząbkiem czosnku nacieramy gotową grzankę.

Pomarańczę kroimy w plastry i grillujemy.

Podudzia podajemy z pomarańczą, świeżym majerankiem i grzankami czosnkowymi z dipem paprykowym .