Zaznacz stronę

Wege PAD THAI

6 Lis, 2020 | DANIA GŁÓWNE, DANIA JARSKIE, MAKARON | 2 Komentarze

Potrawa tajska PAD THAI jest jedną z najbardziej znanych, i bardzo lubianych. Szybko ją się przygotowuje, swoim aromatem i smakiem czaruje. Jest tyle smaków ile wyobraźnia nam podpowiada, ale ważne, że z makaronu i jajek się składa. Można ją z kurczakiem, krewetkami  podawać lub tak jak ja w wersji wegańskiej, z warzywami zjadać. Ja do mojego Pad Thai grzyby mun dodatkowo podsmażyłam, celowo oddzielnie je dołożyłam, bo ja lubię, a córka bez nich wolała i chrupiącą marchewkę sobie dodała.
Całość dopełnia pasta Pad Thai, która nadała słodko słonego smaku, oryginalnego aromatu (między innymi: na bazie owoców tamaryndowca, pasty z pomidorów, octu, sosu rybnego). 

Składniki

3 – 4 porcje:

  • 200 g makaronu ryżowego 5mm,
  • 1 marchew,
  • kawałeczek pora, dł. ok. 5 cm,
  • mała biała pietruszka korzeń,
  • 4 łyżeczki pasty PAD THAI – House of Asia,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • 1 większa cebula dymka ze szczypiorem,
  • 1 limonka,
  • 3 małe jajka,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,

ponadto:

  • czarny sezam,
  • garść grzybów mun krojonych,
  • sól do smaku,
  • 1 oliwy z oliwek.

Przygotowanie

Makaron można przygotować na dwa sposoby, zalać zimną woda i odstawić na ok. 40 min, lub zawal wrzątkiem i podgotować ok. 3 min i przelać zimną woda, ma być al dente.

Rada: podczas przygotowania ważne jest, żeby nie przegotować makaronu. Jeśli mamy czas, namaczamy go w ciepłej wodzie i lekko twardy dodajemy do woka – nabierze smaku innych aromatycznych składników, pozostanie sprężysty i elastyczny. Pozostawiamy ok. 50 ml wody z makaronu.

Grzyby namaczamy w gorącej wodzie ok. 15 min, odcedzamy. Na patelni, rozgrzewany łyżkę oliwy, podsmażamy grzyby, doprawiamy solą i skrapiamy sokiem z limonki.

Przygotowujemy warzywa: cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew i pietruszkę w długie, cienkie słupki, a pora w plasterki.

W woku, albo na dużej patelni, rozgrzewamy oliwę, szklimy na nim cebulę, dodajemy pozostałe warzywa i całość przesmażamy 2 min, wlewamy wodę z makaronu, smażymy do jej odparowania, ok. 1 min.

Następnie dodajemy pastę Pad Thai, dokładnie mieszamy.

Jajka wbijamy do miseczki, mieszamy je, delikatnie oprószamy i pieprzem.

Teraz dodajemy makaron, łączymy składniki, które przesuwany na jedną stronę patelni. Jajka wlewamy na pustą stronę patelni, mieszamy z makaronem do momentu, aż się zetną.

Dodajemy posiekany szczypiorek, delikatnie mieszamy. Posypujemy czarnym sezamem, i podajemy z grzybami jeśli je lubimy.

Pasta PAD THAI  niezastąpiona do przygotowania pad thai – tradycyjnego tajskiego dania. Jedna z najpopularniejszych potraw z jakiej słyną znane na całym świecie tajskie uliczne stragany pachnące świeżymi ziołami i przyprawami. Łączy w sobie słodko słone smaki, które dodają potrawom wyrazistości.

2 komentarze

  1. ja

    dlaczego tytul dania jest WEGANSKI PAD THAI skoro sa zawarte jajka?

    Odpowiedz
    • Monika

      No tak prawda, moje przejęzyczenie już poprawiłam i dziękuję za zwrócenie uwagi. Pozdrawiam

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami