Zaznacz stronę

Pieczony kurczak nadziany warzywami z pęczakiem z nuta ostrości

19 lt., 2019 | DANIA GŁÓWNE, KASZA, KURCZAK, Wszystkie przepisy | 0 komentarzy

Pieczony kurczak nadziany kolorowymi warzywami, kusi swoimi smakami. Pod skórką chrupiącą, mięciutkie mięsko się schowało, z nutą ostrości idealnie z pęczakiem smakowało.

Składniki

  • 1 kurczak,
  • 4 duże marchewki,
  • 3 szt. kolorowej papryki (żółta, czerwona, zielona),
  • 200 g kaszy pęczak,
  • pęczek koperku,
  • 1 pakowanie mieszanki przypraw suszone pomidory z czosnkiem i bazylią (15 g),

przyprawy do natarcia kurczaka:

  • sól do smaku,
  • 1 płaska łyżka mielonego pieprzu czosnkowego,
  • 1 płaska łyżeczka mielonego chili pieprzu cayenne,
  • 1 kopiata łyżka suszonej zielonej pietruszki,
  • 1 płaska łyżka mielonego pieprz młotkowanego z kolendrą.

Przygotowanie

W garnku (wielkość taka, aby zmieścił się cały kurczak) rozpuszczamy 4 łyżki soli w bardzo zimnej wodzie. Wkładamy do niego opłukanego kurczaka, dolewamy tyle wody, żeby cały, był w niej zanurzony. Odstawiamy na 3-4 godz. w chłodne miejsce, albo do lodówki.

Przyprawy do natarcia kurczaka dokładnie mieszamy.

Kurczaka wyjmujemy z wody, osuszamy papierowym rącznikiem i nacieramy (wklepujemy) przyprawami. Odstawiamy na kolejne ok. 2 godz.

Obraną marchew i oczyszczoną z ziaren paprykę kroimy na średniej wielkości kostkę. Warzywa mieszamy z przyprawą suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią.

Kurczaka wypełniamy warzywami (wszystkie się nie zmieszczą), wkładamy go do rękawa do pieczenia razem z pozostałymi warzywami.

Przekładamy na blachę od piekarnika i pieczemy w 175°C ok. 1,5 godz.

W połowie pieczenia odwracamy całość, ok. 20 min przed końcem rozcinamy worek, żeby upiekła się skórka. W trakcie odwracamy.

W tym czasie gotujemy kaszę pęczak w lekko osolonej wodzie. Pęczak mieszamy z warzywami, które luźno piekły się koło kurczaka (warzywa wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej, można dodać ok. 2-3 łyżki powstałego sosu) oraz z posiekanym koperkiem.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami