Pulpety z polędwiczek z kurczaka i kaszy gryczanej

26 sie, 2018 | KASZA, KURCZAK, Wszystkie przepisy | 0 komentarzy

Polędwiczki w  paście pomidorowej i sosie sojowo – grzybowym marynujemy, w tym czasie cebulkę podsmażamy, a kaszę  gotujemy. Mięso miksujemy i dobrze doprawiamy, następnie kaszę, cebulę, koperek i żółtka dokładamy. Całość łączymy i z powstałej masy kuleczki lepimy. Takie małe pulpeciki z mące obtaczamy i na kilka chwil do wody wrzucamy. Tylko masełkiem polane, błyskawicznie są zjadane. Polecam spróbować, a z pewnością nie będziecie żałować .

Składniki

na ok. 55 szt.:

  • 100 g pasty z suszonych pomidorów z czosnkiem (Pastena OLE),
  • 2 łyżki sosu sojowego – grzybowego,
  • 800 g polędwiczek z kurczaka (ok. 16 szt.),
  • 300 g kaszy gryczanej prażonej extra,
  • 1 łyżeczka pieprzu młotkowanego z kolendrą,
  • 2 łyżki oleju rzepakowego,
  • 2 białe cebule,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • chili świeżo mielona do smaku,
  • sól do smaku
  • 2 żółtka,
  • pęczek koperku,

ponadto:

  • mąka pszenna do obtoczenia,
  • masło. 

Przygotowanie

Polędwiczki oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, mieszamy z sosem sojowym i pastą pomidorową. Odstawiamy na ok. 20 min.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju rzepakowym, doprawiamy solą do smaku.

Kaszę gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy i pozostawiamy do przestygnięcia.

Mięso z pomidorami miksujemy lub mielimy. Koperek siekamy. Do dużej miski przekładamy kaszę, polędwiczki, cebulę, koperek i pieprz młotkowany. Całość mieszamy. Żółtka dokładnie roztrzepujemy, wlewamy do mięsa z kaszą, doprawiamy solą, chili i całość jeszcze raz mieszamy.

Za pomocą dużej łyżki nabieramy masę z której lepimy kulki, obtaczamy je w mące. Odkładamy na desce podsypaną dodatkowo mąką. Z tej porcji wyjdzie ok. 55 kulek. 

Pulpety ( po kilka sztuk) gotujemy w lekko osolonej wodzie, 2 – 3 min od czasu wypłynięcia na powierzchnię. 

Rada: jeśli pulpety zrobimy większe, czas gotowania się wydłuży.

Podajemy je z masłem lub ulubionym sosem np. pieczarkowym.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl