Zaznacz stronę

Chleb słonecznikowy

24 Sty, 2016 | PIECZYWO, Wszystkie przepisy | 6 Komentarze

W domu chlebem zapachniało, aż od razu gorący jeść się chciało. To że słonecznik został wcześniej uprażony, zmiksowany i z ciastem wyrobiony, wpłynęło na smak i zapach chleba domowego, bardzo smacznego. 

Składniki

keksówka ok. 25/12 cm:

  • 40 g świeżych drożdży,
  • 200 g pestek słonecznika,
  • 100 g mąki żytniej,
  • 350 g mąki pszennej,
  • 2 łyżeczki soli,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • ok. 250 ml ciepłej wody,

ponadto:

  • olej do wysmarowania formy,
  • mąka do podsypania.

Przygotowanie

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy miód i 100 g mąki żytniej. Całość mieszamy lub miksujemy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 min do wyrośnięcia.

W tym czasie na suchej patelni prażymy słonecznik, studzimy. Połowę słonecznika rozdrabniamy za pomocą blendera.

Do wyrośniętego zaczynu dodajemy zmiksowany słonecznik, cały sól i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę pszenną i wyrabiamy na elastyczne, gładkie ciasto.

Ciasto przekładamy do natłuszczonej i podsypanej mąką formy, a wierzch wyrównujemy zwilżoną w wodzie dłonią i nacinamy w kilku miejscach, za pomocą ostrego noża. Przykrywamy zwilżonym ręcznikiem kuchennym.

Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godz.

Pieczemy ok. 25 min w piekarniku rozgrzanym do 185°C.

Rada: wierzch ciasta można delikatniej ponacinać niż ja, a przed samym pieczeniem jeszcze raz delikatnie zwilżyć wodą.

6 komentarzy

  1. Kulinarna Maniusia

    Wspaniały chlebuś 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Bardzo dziękuję 🙂

      Odpowiedz
  2. Justyna

    A mozna zrobic go w 100% z maki zytniej?

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Mąka żytnia ma to do siebie, że ciężko się wyrabia, klei się i czas rośnięcia i pieczenia się wydłuża. Można najwyżej zwiększyć je ilość kosztem mąki pszennej 🙂

      Odpowiedz
  3. Iwona

    Domowe pieczywo nie ma sobie równych 🙂 Na moim blogu iwonka-bloguje.blogspot.com znajdują się przepisy na chleb z mąki graham oraz pełnoziarniste precle 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami