Zaznacz stronę

Babeczki czekoladowe z panna cottą

4 Sty, 2016 | BABECZKI, CZEKOLADKI, DESERY, WALENTYNKI, Wszystkie przepisy | 8 Komentarze

Babeczki bez użycia mąki i pieczenia przygotowałam, do których ani jednego jajka nie dodałam. Z gorzkiej czekolady tylko je zrobiłam, panna cottą wypełniłam. Kamyczkami i kuleczkami każdą inaczej ozdobiłam i dobrze w lodówce schłodziłam. Wyglądem do czekoladek z bombonierki są zbliżone, tylko są powiększone.

Składniki

na 8 szt.:

  • 150 g gorzkiej czekolady,
  • 200 ml śmietanki 30%,
  • 200 ml mleka 3,2%,
  • 60 g cukru pudru,
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego Delecta,
  • 10 g żelatyny do deserów Delecta,
  • kuleczki zbożowe w czekoladzie do dekoracji ciast Delecta Decorada.
  • kamyczki czekoladowe do dekoracji ciast Delecta Decorada.

Przygotowanie

Przygotowujemy 8 szt. silikonowych foremek do babeczek.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dzielimy na kosteczki i wkładamy do suchej, metalowej miseczki. Garnek z niewielką ilością wody stawiamy na małym ogniu. Na garnku stawiamy miseczkę z czekoladą, ogrzewamy powoli do całkowitego roztopienia, należy ją wymieszać. 

Roztopioną czekoladą za pomocą sylikonowego pędzla, smarujemy wnętrze foremek. Odstawiamy do przestygnięcia w zimne miejsce na ok. 10 min. Następnie smarujemy jeszcze jedną warstwą czekolady i ponownie odstawiamy w chłodne miejsce.

W tym czasie przygotowujemy panna cottę. Mleko i śmietankę przelewamy do rondelka, dodajemy cukier puder, cukier wanilinowy, podgrzewamy ciągle mieszając. Wsypujemy żelatynę, mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia, nie zagotowujemy. Pozostawiamy do przestygnięcia.

Kiedy masa przestygnie wypełniamy nią czekoladowe babeczki. Pozostawiamy na chwilę, żeby delikatnie zastygła (trzeba pilnować!).

Dekorujemy kuleczkami zbożowymi i kamyczkami czekoladowymi. Jeśli zaczniemy za wcześnie je nakładać, to nam się „zatopią”, a jeśli nam całkowicie stężeje, to nie połączą się z panna cottą.

Przygotowane babeczki przekładamy do lodówki na ok. 2 godz. Następnie z każdej babeczki delikatnie odchylamy brzeg silikonowej foremki i przez jej odwrócenie zdejmujemy z czekolady.

8 komentarzy

  1. babka z rodzynkiem

    No wyglądają cudnie!

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Dziękuję 🙂

      Odpowiedz
  2. Unknown

    świetne 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Sama słodycz 🙂

      Odpowiedz
  3. Unknown

    Ciężko wyjąć je z tych foremek?

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Pierwsze całość przygotowujemy, wówczas wypełnienie powoduje, że czekolada się nie łamie. Najpierw stopniowo odklejamy boki dookoła, a następnie wyciągnąć babeczkę przez jej odwrócenie foremki. Nie powinno być żadnych problemów. Pozdrawiam 🙂

      Odpowiedz
  4. Zuzanna Kaczorowska

    Bardzo fajny wpis. Pozdrawiam.

    Odpowiedz
  5. Wacław Skowroński

    Muszę przyznać się, że faktycznie takie babeczki czekoladowe są najlepszym deserem dobrym na praktycznie każdą okazję. Ja również zachwalam sobie przede wszystkim babeczki czekoladowe z przepisu wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-babeczki-czekoladowe/ i jak najbardziej jest to bardzo pyszny przepis.

    Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami