Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i fasolą w sosie śmietanowo pomidorowym

Makaron surowy z kiełbasą zmieszałam, całość sosem zalałam, fasoli czerwonej dołożyłam i do piekarnika włożyłam. 50 min czekałam i już się oblizywałam, bo pachniała z daleka wyśmienicie, a posypana startym serem smakowała znakomicie. W rurkach makaronu sos się schował i dzięki temu soczystość swą zachował. Zapiekanka ta jest smaczna i kremowa, prosta i niedroga. 

• 200 g makaronu gigaton (duże rurki),
• 2-3 szt. kiełbasy krótkiej Nove – produkt wsparła Natura,
• 1 puszka fasoli czerwonej,
• 500 ml przecieru pomidorowego,
• 1 duża biała cebula,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• ¼ łyżeczki cukru,
• pieprz świeżo mielony do smaku,
• 1 łyżka suszonej bazylii,
• 150 ml śmietany 18%,
• 2 łyżki sosu sojowego, sól do smaku,

ponadto:

• ser żółty,
• pietruszka zielona.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy pod koniec cukier i szczyptę soli.

Kiełbasę kroimy na mniejsze dowolne kawałki, mogą być plastry.

Do przecieru pomidorowego dodajemy śmietanę, 50 ml wody, podsmażoną cebulkę, pieprz, bazylię, sos sojowy i całość mieszamy za pomocą blendera. Doprawiamy do smaku, tak aby wyczuwalny był smak słony i pieprz, ponieważ makaron jest niesłony. (Najlepiej dodać większą ilość sosu sojowego zamiast soli).

Makaron wkładamy do żaroodpornego naczynia (najlepiej jeśli mamy naczynie okrągłe z pokrywą), dodajemy kiełbasę, mieszamy, zalewamy całość sosem. Makaron powinien być całkowicie przykryty, na wierz dodajemy fasolę, przykrywamy pokrywą, a jeśli jej nie mamy przykrywamy folią aluminiową.

Tak przygotowany makaron wkładamy do zimnego piekarnika, nastawiamy na 180°C i pieczemy ok. 50 min.

Zapiekany makaron w sosie posypujemy startym serem i dodajemy świeżej zielonej pietruszki.

Kiełbasa krótka Nove, produkt wsparła Natura to kiełbasa wieprzowa średniorozdrobniona, wędzona, parzona.