Zaznacz stronę

Grillowana wątróbka z indyka na cukinii z młodymi ziemniakami i czosnkiem

24 Sie, 2014 | GRILL, INDYK, Wszystkie przepisy | 0 komentarzy

Wątróbka z  indyka nabrała niepowtarzalnego smaku dzięki marynacie. Przeważnie przygotowywana jest z cebulą, a ja polecam spróbować ją z cukinią. Smakuje wyśmienicie. Ziemniaki pod chrupiącą skórką są delikatne, z czosnkową nutą.

Składniki

  •  6 młodych bardzo małych ziemniaków,
  •  4 wątróbki z indyka,
  •  250 ml mleka,
  •  2 łyżki sosu ciemnego sojowego,
  •  4 łyżki musztardy starofrancuska,
  •  1 łyżeczka miodu,
  •  7 ząbków czosnku,
  •  szczypta ostrej  papryki,
  •  1 łyżeczka soku z  limonki,
  •  4 łyżki oliwy z oliwek,
  •  pieprz czarny świeżo zmielony do smaku,
  •  sól himalajska do smaku,
  •  świeży koperek do posypania,
  •  listki świeżej bazylii.

Przygotowanie

Czas wykonania nie obejmuje czasu moczenia wątróbki. Należy przygotować ją ok 45 min przed rozpoczęciem grillowania. 

Marynata: do naczynia przelewamy sos sojowy, dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku, miód, paprykę, 2 łyżki oliwy, sok z limonki i musztardę, dokładnie mieszamy.

Wątróbkę oczyszczamy, myjemy i moczymy w mleku ok. 15 min. Następnie płuczemy z mleka i wysuszamy. Przekładamy do przygotowanej marynaty i odstawiamy do lodówki na kolejne 30 min.

Ziemniaki myjemy, suszymy, smarujemy oliwą, solimy, dodajemy do nich całe ząbki czosnku i zawijamy w folię aluminiową, przekładamy na grilla. Cukinię, myjemy, kroimy na plastry po skosie o grubości  ok. 0,4 cm, suszymy, skrapiamy oliwą i grillujemy. Delikatnie prószymy solą.

Wątróbkę grillujemy na tackach (czas w zależności, czy lubimy mocno wypieczoną czy delikatnie).

 Ziemniaki podajemy z wątróbką na cukinii, grillowanym czosnkiem, całość posypujemy koperkiem, doprawiamy pieprzem i ozdabiamy bazylią.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami