Makaron kolorowy ze szparagami i pomidorkami

12 mar, 2024 | DANIA GŁÓWNE, DANIA JARSKIE, MAKARON, SZPARAGI | 0 komentarzy

Czas na szybkie i zdrowe gotowanie, na makaronowo warzywne danie. Dużo przypraw tutaj używamy, dzięki temu lepszy smak mamy. Całość z białą mozzarellą podajemy, a dodatkowo utartą w moździerzu bazylią z oliwą i sokiem z cytryny podajemy. Obiad bardzo szybko przygotowujemy, a co najważniejsze zdrowo jemy.

Składniki

na 2 porcje

  • 250 g zielonych szparagów,
  • 200 g makaronu np. maccheroni, świderki,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 150 g pomidorków koktajlowych,
  • 1 kulka białej mozzarelli,
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
  • sól do smaku,
  • szczypta cukru,
  • kurkuma w proszku,
  • mielona słodka papryka,
  • mielona słodka papryka wędzona,
  • pieprz czarny świeżo mielony,
  • suszone płatki chili,

ponadto:

  • 2 garście świeżej bazylii,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • sok z cytryny do smaku.

Przygotowanie

Bazylię (kilka listków zostawić do dekoracji) utrzeć w moździerzu z oliwą i solą, doprawić sokiem z cytryny.

Szparagi umyć, oderwać stwardniałe końcówki przez wygięcie w łuk, pokroić ma mniejsze kawałki. Czosnek pokroić w półplasterki, a pomidorki  przekroić na połowę.

Makaron ugotować na al dente w lekko osolonej wodzie, w tym czasie na dużej patelni rozgrzać oliwę.

Dodać warzywa (szparagi bez końcówek, czosnek i pomidorki), oprószyć solą, cukrem, papryką i kurkumą. Całość krótko podsmażyć, wlać chochelkę wody z gotującego makaronu, dodać końcówki szparagów i podgrzać 1- 2 min. Dodać makaron, delikatnie wymieszać, doprawić pieprzem do smaku.

Makaron podawać z kawałkami mozzarelli, utartą bazylią i jej świeżymi listkami. Całość oprószyć świeżo mielonymi płatkami chili.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl