Makaron domowy – tagliatelle z ziołami o nucie bazyliowo cytrynowej

23 paź, 2022 | DANIA GŁÓWNE, DANIA JARSKIE, MAKARON | 0 komentarzy

Makaron jak samemu się przygotuje, to najlepiej smakuje. Jeśli w nim świeże zioła schowamy, to oryginalny wygląd i smak uzyskamy. Gdy podgrzaną oliwą o smaku bazylii z dodatkiem skórki z cytryny polejemy, dojrzewającym tartym serem posypiemy, to proste, ale wyjątkowe danie z wielkim smakiem zjemy. Takie tagliatelle w żadnym sklepie nie kupicie, a na dodatek domowy, smakuje, najlepiej, wyśmienicie.

Składniki

  • 250 g mąki semoliny z pszenicy durum,
  • 2 jajka,
  • opcjonalnie 20 ml zimnej wody, (wszystko zależy od wielkości jajek),
  • listki świeżej pietruszki,
  • listki świeżej bazylii,

ponadto:

  • oliwa z oliwek o smaku bazyliowym,
  • cytryna,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • starty ser  Comte lub parmezan,
  • świeże listki bazylii i pietruszki.

Przygotowanie

Makaron:

Zieloną pietruszkę podzielić na mniejsze gałązki, listki bazylii oderwać.

Z mąki, jaj zagnieść elastyczne ciasto, w zależności od wielkości jajek można dodać wodę. Zwinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 min do lodówki. Podzielić na dwie części i cieniutko rozwałkować. Na jednym, rozwałkowanym cieście ułożyć w niewielkich odległościach pietruszkę i bazylię. Przykryć drugim płatem ciasta i za pomocą wałka docisnąć jedno do drugiego, cienko rozwalkować. Następnie za pomocą nożyka do ciasta (ewentualnie do pizzy) pokroić na długie pasma makaronu o szerokości ok. 1 cm. Ugotować w lekko osolonej wodzie na al dente.

Na patelni rozgrzać oliwę z oliwy, dodać startą skórkę z cytryny. Gorący makaron polać oliwą, oprószyć startym serem i pieprzem świeżo mielonym. Podawać z pietruszką i bazylią.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl