Zaznacz stronę

Oliwne chlebki z rukolą i cukinią

9 Lip, 2020 | CUKINIA, PIECZYWO, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Delikatne ciasto drożdżowe na oliwie z oliwek przygotowałam, do którego pieprz marynowany
i kapary dodałam. Żeby było jeszcze smaczniej i zdrowo z rukolą i cukinią całość połączyłam, a na wierzch ciasta, ser w kostkach z ziołami śródziemnomorskimi dołożyłam. Chwilę poczekałam, potem w piekarniku wypiekałam. Chlebki wyszły delikatne, z wierzchu chrupiące, w smaku idealne, pięknie pachnące. Możne je same zajadać lub z sałatką, czy jako dodatek do np. grillowanego mięsa podawać.

Składniki

na 4 chlebki na małe podłużne foremki ok. 8/18 cm.:

  • ok. 600 g mąki do pizzy typ. 00,
  • 2 średnie jajka,
  • 1 mała łyżeczka soli,
  • 150 ml wody,
  • ½ łyżeczki cukru,
  • 20 g świeżych drożdży,
  • 80 ml Oliwy z oliwek Gallo Classico,
  •  1 plaska łyżeczka marynowanego pieprzu zielonego,
  • 1 łyżka kapary,
  • 50 g rukoli,
  • 150 g cukinii,
  • ok. 80 g sałatkowego sera typu greckiego w kostkach z ziołami śródziemnomorskimi bez zalewy.

Przygotowanie

Drożdże rozpuszczamy z wodzie z dodatkiem cukru, dodajemy jajka, 100 g mąki i całość dokładnie miksujemy.

Kapary i pieprz marynowany kroimy bardzo drobno.

Rukolę  drobno siekamy, cukinie kroimy w niewielką kostkę.

Do zaczynu dodajemy kapary, pieprz, sól, oliwę i 300 g mąki. Wszystko razem miksujemy do uzyskania jednolitej, gęstej masy, na koniec mieszamy z rukolą.

Całość przekładamy do dużej miski, dokładamy cukinię, łączymy ją z ciastem dodając stopniowo pozostałą mąkę.

Ciasto dzielimy na 4 równe części, formujemy niewielkie chlebki, delikatnie obtaczamy w mące i przekładamy do małych foremek (jeśli ich nie macie, można ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, podsypaną mąką). Wierzch ciasta nakłuwamy np. widelcem i dodajemy po kilka kostek sera, delikatnie w nie wciskając.

Ciasto pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 min.

Pieczemy na dolnej półce w temp. 200°C ok. 25 min.

2 komentarze

  1. Konrad

    Śliczne chlebki 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Dziękuję pięknie 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami