Drożdżowe ciasto z gruszkami

Drożdżowe ciasto błyskawicznie się przygotowuje, bo wszystkie składniki tylko się miksuje. Cukier trzcinowy z mielonymi migdałami na patelni podgrzewamy i w nim gruszki obtaczamy. Ciasto do okrągłej formy przelewamy, na wierzchu gruszki układamy, pozostały cukier, migdały dodajemy i tak przygotowane ciasto 25 min pieczemy.  Życzę smacznego, ciasta gruszkowego.

na okrągłą formę o średnicy 25 cm:

ciasto:

• 20 g świeżych drożdży,
• 2 małe jajka,
• 250 g mąki pszennej,
• 2 łyżki miodu płynnego np. lipowego,
• 200 ml ciepłego mleka,

ponadto: 

• 5 małych gruszek,
• 3 łyżki cukru trzcinowego,
• 2-3 łyżki tartych migdałów,
• tłuszcz do wysmarowania formy,
• mąka do obsypania formy.

Pierwsze przygotowujemy gruszki w cukrze i migdałach. Owoce obieramy ze skórki, przekrawamy na połowę po długości, wydrążamy środek z pestkami. Na dużej patelni podgrzewamy cukier wymieszamy z migdałami i obtaczamy w nim gruszki. Odstawiamy do przestygnięcia.

W wysokim naczyniu rozpuszczamy drożdże w mleku, dodajemy pozostałe składniki na ciasto i miksujemy na najwyższych obrotach do uzyskania gładkiej jednolitej masy.

Formę natłuszczamy i obsypujemy mąką. Przelewamy ciasto i dowolnie układamy na nim gruszki wewnętrzną str. do góry. Jeśli został nam cukier z migdałami to dodajemy go do otworów w gruszkach.

Piekarnik rozgrzewamy do 180°C i pieczemy ok. 25 min. 

Rada: jest się nie śpieszymy to możemy cisto odstawić w ciepłe miejsce na ok. 30, ale nie jest to konieczne.