Tarta z brukselką i brokułami

Tarta na zielono, z brokułem, porem i brukselką, jeśli masz na nią ochotę wielką, to zabieraj się za jej przygotowanie, bo to naprawdę smaczne danie.

ciasto kruche:

• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• 200 g mąki pszennej,
• 100 g schłodzonego masła,
• 1 jajko,
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu,
• szczypta soli,

ponadtto:

• 100 g brokuł,
• ok.15 brukselek,
• 6 plasterków pora,
• 1 cebula szalotka,
• 200 g kwaśnej śmietany 18%,
• 100 g startego sera żółtego,
• 3 jajka,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,
• sól do smaku,
• pieprz czarny świeżo zmielony do smaku.

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na mim cebulę pokrojoną w kostkę, pory w krążki, delikatnie doprawiamy solą.

 Brokuły i brukselkę gotujemy na parze na al. dente.

ciasto:

Do głębokiej miski wsypujemy mąkę, pokrojone schłodzone masło, olej, rozmaryn i jajko. Miksujemy robotem ok. 2-3 min, do połączenia się wszystkich składników. Odstawiamy do lodówki na ok. 30 min, aby się schłodziło. Nagrzewamy piekarnik do temp. 190°C bez termoobiegu. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm, podsypując mąką. Wykładamy nim dno i boki formy. Widelcem nakłuwamy ciasto, aby nam się nie podniosło. Wstawiamy do piekarnika na ok. 15-20 min.

masa:

Do  naczynia wlewamy śmietanę, dodajemy jajka, ser żółty, przestudzoną cebulkę z porami, doprawiamy solą i dokładnie mieszamy.

Na podpieczone, lekko wystudzone ciasto układamy brokuł podzielony na mniejsze różyczki, brukselkę i całość zalewamy masą śmietanową z cebulką i porami.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy kolejne 30-35 min, na złoty kolor.