Zaznacz stronę

Makaron sojowo – jogurtowy z kalafiorem i indykiem

3 Wrz, 2014 | INDYK, MAKARON, Wszystkie przepisy | 0 komentarzy

Bardzo lubię makarony z mąki pszennej, razowej czy chińskie i sojowe. Kształty mają dla mnie mniejsze znaczenie, ale ich jakość i smak to podstawa. Zapraszam na danie z makaronu sojowego z dodatkiem kalafiora i nietypową roladą, bo z indyka, z bakaliami.

Składniki

Składniki na indyka z bakaliami:

  • 300 g filetu z indyka,
  • 20 g rumu,
  • 10 g rodzynek,
  • 10 g migdałów bez skórki,
  • 30 g suszonych moreli,
  • 30 g suszonych śliwek,
  • 1/2 łyżeczka soli,
  • szczypta pieprzu,
  • oliwa do natłuszczania,

ponadto:

  • 200 g makaronu sojowego,
  • 150 g jogurtu naturalnego,
  • 50 g serka topionego cheddar,
  • 1 szt. małego kalafiora,
  • sól, pieprz do smaku,
  • listki zielonej pietruszki,
  • 15 g kiełków soczewicy, fasoli mung, cieciorki,
  • 1 łyżka oleju rzepakowego.


Przygotowanie

rolady:

Rodzynki zalewamy rumem i odstawiamy na kilka minut, następnie odsączamy. Migdały drobno rozdrabniamy, morele i śliwki kroimy w paski.

Filet z indyka kroimy na małe kawałki i miksujemy. Do mięsa dodajemy, rodzynki, migdały, morele i śliwki. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy, uformujemy dwie rolady, zawijamy w natłuszczoną folię aluminiową jak cukierek (błyszczącą str. na zewnątrz). Układamy na brytfankę lub blachę w piekarniku. Pieczemy ok. 35 min, w 180 stopniach. Kroimy w plastry o grubości ok. 1 cm.

 

Kalafior rozdzielamy na mniejsze różyczki i gotujemy na parze. Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na czas podany, na opakowaniu ( w zależności od grubości makaronu). Jogurt przekładamy na patelnię, dodajemy serki topione, doprawiamy solą, pieprzem i podgrzewamy, ciągle mieszając. Dodajemy makaron i ponownie mieszamy. Kiełki prażymy na łyżce oleju.

Na talerzu układamy kalafior w kształcie koła, na środek dodajemy makaron, całość posypujemy kiełkami i listkami pietruszki. Podajemy z roladą z indyka.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl

Pin It on Pinterest

Podziel się smakołykami