Wielkanocna babka

Puszysta, delikatna i lekko wilgotna babka to jeden z najbardziej klasycznych wypieków wielkanocnych, który od lat gości na świątecznych stołach. Zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie daje wiele możliwości – można przygotować ją w wersji jasnej, kakaowej lub marmurkowej. To ciasto, które zawsze się udaje i nie wymaga skomplikowanych składników ani dużego doświadczenia w pieczeniu. Idealnie sprawdza się zarówno na wielkanocne śniadanie, jak i jako słodki dodatek do popołudniowej kawy w gronie bliskich.

(duża foremka silikonowa)

• 4 jajka (rozmiar M)
• 120 g cukru
• 12 g cukru z wanilią lub samych ziarenek z laski wanilii
• szczypta soli
• 50 ml oleju rzepakowego
• 120 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• Nutella
• ciasteczka, gorzka czekolada do ozdobienia

Jajka ubić z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli przez około 10 minut na średnich obrotach, aż masa stanie się jasna, gęsta i bardzo puszysta.

Zmniejszyć obroty i powoli wlewać olej, krótko miksując do połączenia składników. Dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką.

Połowę jasnej masy przelać do foremki silikonowej. Do pozostałej części dodać kakao i dokładnie wymieszać, następnie wlać ją na jasną masę i delikatnie zamieszać wykałaczką, aby uzyskać marmurkowy wzór. Na wierzch dodać porcje Nutelli (opcjonalnie).

Pieczenie

Piekarnik nagrzać do 165°C. Piec przez około 30–40 minut, przykrywając formę papierem do pieczenia.
Pod koniec pieczenia wykonać test patyczkiem.

Wykończenie

Gorącą babkę posmarować Nutellą (w razie potrzeby lekko ją podgrzać). Wierzch posypać pokruszonymi ciasteczkami lub startą gorzką czekoladą według uznania.

Warianty

• przygotować wersję jasną – pominąć kakao
• przygotować wersję kakaową – dodać 2 łyżki kakao do całej masy

Prosty, szybki i sprawdzony przepis na domową babkę, która doskonale wpisuje się w klimat świąt wielkanocnych.