Chleb szpinakowy

30 sie, 2022 | PIECZYWO | 0 komentarzy

Pieczywo najlepiej smakuje, jeśli sami w domu pieczemy, bo wiemy jakie składniki dodajemy. Mamy świeży, pachnący, czasem swoim kolorem i smakiem zaskakujący. Zapraszam po przepis na cudowny bochen chleba, którego ciasto z dodatkiem szpinaku świeżego wyrabiamy, a dla zachowania wilgotności olej rzepakowy dolewamy. Mąkę typu 00 używamy, dzięki temu delikatniejszą konsystencję mamy. Kromka chleba nie dość, że kolorem zaskakuje, to świetnie smakuje, nawet z samym masłem posmarowana, lekko solą, pieprzem posypana. Jeśli dodamy do nich soczyste pomidory, które teraz dojrzewają, to takie kanapki szybko ze smakiem znikają.

Składniki

  • 20 g świeżych drożdży,
  • 650 g mąki typ 00,
  • 300 ml ciepłej letniej wody,
  • 1 płaska łyżeczka cukru,
  • 100 g świeżego szpinaku,
  • 50 ml oleju rzepakowego,
  • 2 łyżeczki soli,

ponadto:

  • mąka do podsypania.

Przygotowanie

Zaczyn: w dużej misce rozpuścić drożdże z dodatkiem 200 ml wody. Wymieszać z cukrem i 200 g mąki, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 15 min.

Liście szpinaku dokładnie zmiksować w blenderze z solą, olejem i 100 ml wody.

Przelać do zaczynu, wymieszać, dodać stopniowo przesianą mąkę, na początku mieszać dużą drewnianą łyżką, a następnie wyrobić ciasto, ma być  gładkie, elastyczne. Uformować kulę, umieścić w misce, przykryć i pozostawić na ok. 45 min do wyrośnięcia. Ciasto przełożyć na stolnicę, spłaszczyć rękoma i składając boki do środka (zagarniając powietrze) uformować bochenek chleba. W razie potrzeby dodać mąkę. Przełożyć na blachę, naciąć w kilku miejscach o odstawić do wyrośnięcia ok. 30 min. Rada: można przyśpieszyć rośnięcie ciasta, wystarczy nastawić piekarnik na 50°C, wyłączyć, włożyć  i poczekać ok. 10- 15 min, przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Chleb piec w 200°C ok. 25 min.

0 komentarzy

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl