Drożdżowe ciasto morelowe

Słodkie, morelowe ciasto drożdżowe. Raz, dwa się przygotowuje i dobrze smakuje. 

na np. okrągłą formę ok. 25 cm:

• 20 g świeżych drożdży,
• 250 ml ciepłego mleka,
• 300 g maki tortowej extra,
• 3 jajka,
• 4 łyżki oleju rzepakowego,
• 120 g cukru trzcinowego,
• 400 g suszonych miękkich moreli,

ponadto:

• cukier gruby biały, lub trzcinowy do posypania ciasta ok. 3-4 łyżki,
• masło do wysmarowania formy.

Formę smarujemy masłem.

Drożdże rozpuszczamy w mleku z dodatkiem 2 łyżek mąki i 1 łyżki cukru. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy 15 min w temperaturze pokojowej.

Morele kroimy na małe kawałki.

Do zaczynu dodajemy olej, jajka, cukier i całość dokładnie miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Stopniowo dodajemy pozostałą część mąki i mieszamy. Ciasto powinno być gęste, ale lejące.

Morele  delikatnie oprószamy mąką.

Połowę ciasta przekładamy równomiernie na formę, dodajemy morele (na całą powierzchnię) i przykrywamy pozostałą częścią ciasta. Można delikatnie zamieszać  rączką np. łyżki.

Wierzch ciasta posypujemy cukrem.

Ciasto pozostawiamy na ok. 30 min do wyrośnięcia.

Pieczemy w  175°C ok. 40 min.

Kiedy wierzch ciasta się zarumieni przykrywamy papierem do pieczenia.