Tarta – świąteczny sernik z mascarpone o smaku chałwy

Świąteczne pieczenie jest wyjątkowe, bo proste ciasta mogą stać się nietypowe. Wystarczy wypieki ozdobić świątecznie i nagle zrobi się bajecznie. Prosta z wyglądu tarta, dzięki ciasteczkom i perełkom świąteczny charakter nabrała i jeszcze lepiej smakowała, bo przecież pierwsze jemy oczami, a następnie delektujemy się smakami. Smak tutaj jest delikatny, kremowy, wanilinowo chałwowy.

forma na tarte o średnicy 25 cm:

ciasto:

• 150 g schłodzonej margaryny,
• 200 g mąki pszennej,
• 50 g mąki krupczatki,
• 1 żółtko,
• 1 średnie jajko,
• 2 szczypty soli,
• 1 łyżka cukru pudru,

masa:

• 2 jajka,
• 100 g chałwy o smaku wanilinowym,
• 2 łyżki cukru trzcinowego ,
• 100 ml słodkiej śmietanki 30%,
• 1 opakowanie budyniu z cukrem waniliowy smak  (60 g),
• 500 g serka mascarpone,

ponadto:

• perełki dekoracyjne. 

Ciasto:

Wszystkie składniki na kruche ciasto zagniatamy do uzyskania jednolitej masy. Przenosimy do formy, dokładnie wylepiamy dno i ścianki. Wystające po za formę ciasto odcinamy i z niego pieczemy cieniutkie ciasteczka o dowolnym kształcie np. choinki, gwiazdki. Ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, żeby nie podniosło się podczas pieczenia.  

Wstawiamy do lodówki na 30 min do schłodzenia.

Piekarnik nastawiamy na 210°C, pieczemy ok. 15 min.

Masa:

W czasie pieczenia ciasta przygotowujemy masę.

Jajka miksujemy z rozkruszoną chałwą, cukrem, śmietaną i budyniem. Na koniec dodajemy serek mascarpone i krótko miksujemy, tylko do uzyskania masy o konsystencji kremu.

Masę przekładamy na kruche ciasto, można od razu, na gorące.

Zmniejszamy temp do 165°C i pieczemy ok. 25 min.

Na gorące ciasto układamy ciasteczka, dzięki temu „przykleją” się do sernika. Ozdabiamy perełkami lub słodkimi ozdobami.

Tarte pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie do schłodzenia.