Pęczak z ziarnami z duszoną kiełbasą w cukinii i pomidorach suszonych

6 gru, 2019 | CUKINIA, DANIA GŁÓWNE, KASZA, Wszystkie przepisy | 2 Komentarze

Za oknem częściej jest szaro, buro i ponuro, zima do nas przychodzi i mocno nas chłodzi, więc dania rozgrzewające gotujemy, przy których powiew kolorowej jesieni czujemy. Kiełbasę w cukinii i pomidorach suszonych mocno podgrzałam, i z kaszą pęczak zmieszałam, mix ziaren prażonych dołożyłam, a przyprawami i szczypiorkiem wyostrzyłam. Taka porcja z pewnością znajdzie swoich zwolenników smakowych, na nowe rozgrzewające dania z kiełbasą gotowych.

Składniki

  • 3 kiełbasy morlińskie z szynki Morliny,
  • 150 kaszy pęczak,
  • 150 g suszonych pomidorów z pestkami dyni w oleju z ziołami,
  • 2 cebule dymki ze szczypiorkiem,
  • 1 niewielka cukinia,
  • sól do smaku,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • suszona chili świeżo mielona do smaku,
  • garść mieszanki ziaren: pestki dyni, siemię lniane, sezam, słonecznik,
  • 1 łyżeczka czarnuszki.

Przygotowanie

Kiełbasę kroimy po długości na dwie części, a następnie na paski po skosie.

Rada: skórkę z kiełbasy przed krojeniem można ściągnąć.

Cebulę kroimy w drobną kostkę, a cukinię na większą, pomidory suszone na paski. Szczypiorek kroimy na drobne paski, ziarna prażymy na suchej patelni.

Pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie i odcedzamy. W tym samym czasie przygotowujemy pozostałe składniki.

Na dużej patelni rozgrzewamy 2 – 3 łyżki oleju z pomidorów, szklimy na nim cebulkę, dodajemy cukinię, pomidory suszone, sól i całość podsmażamy. Cukinia powinna byś al dente.

Następnie dodajemy kiełbasę, podsmażamy 2 min i mieszamy z ugotowanym pęczakiem. Dodatkowo dodajemy 2 łyżki pestek dyni z pomidorów suszonych, doprawiamy solą, pieprzem chili. Na sam koniec całość mieszamy z prażonymi pestkami i szczypiorkiem. Przykrywamy pokrywą i odstawiamy na 5 min żeby smaki się połączyły. Przed podaniem posypujemy czarnuszką.

2 komentarze

  1. ali

    super stylizacja

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Dziękuję bardzo, jest mi miło 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl