Zupa krem ziemniaczana z porem i cebulą

29 paź, 2018 | DANIA JARSKIE, Wszystkie przepisy, ZUPY | 2 Komentarze

Nie będę się rozpisywała, z rymami kombinowała, bo w kremie smaki się zmieszały, a moje dzieci się w nim się „rozsmakowały”. TYLE…….. tongue-out

Składniki

na ok. 2,5 l (6 porcji)

  • 3 białe cebule (250 g),
  • 250 g pora,
  • 4 łyżki oleju rzepakowego,
  • ½ łyżeczka cukru,
  • 1 łyżeczka soli do smażenia cebuli,
  • 1 płaska łyżka soli (dodajemy stopniowo, do smaku),
  • 1 kg ziemniaków,
  • 3 – 4 liście laurowe,
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego,
  • 1,5 l przegotowanej, gorącej wody,
  • 1 płaska łyżeczka kozieradki,
  • pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
  • ½ płaskiej łyżeczki kurkumy,
  • chili świeżo mielona do smaku,
  • 1 płaska łyżeczka lubczyku lub świeżego 2 liście,

ponadto:

  • kwaśna śmietana 18%.

 

Przygotowanie

Pora kroimy w plasterki, cebule w wiórka, a ziemniaki w drobną kostkę.

W  garnku o pojemności ok. 3 l rozgrzewamy olej, szklimy ma nim pora z cebulą, z dodatkiem cukru i jednej łyżeczki soli. Często mieszamy, następnie przykrywamy i dusimy kilka min, nie zapominając o mieszaniu.

Następnie dodajemy ziemniaki, zalewamy całość gorącą wodą, ok. 1 l, tyle, żeby warzywa przykryć. Dodajemy liście laurowe, pieprz ziołowy, lubczyk i całość gotujemy pod przykryciem do momentu, aż ziemniaki się rozpadną.

Dodajemy  kurkumę, kozieradkę, mieszamy i wyjmujemy liście laurowe.

Zupę miksujemy do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji, rozcieńczamy ok. 0,5 l przegotowanej wody, mieszamy i doprawiamy chili, solą i pieprzem na ostro. Podajemy z łyżką gęstej śmietany.

2 komentarze

  1. Grunt to przepis!

    Uwielbiam takie zupy-kremy 🙂

    Odpowiedz
    • Moniki Smakołyki

      Ja też, a jeszcze bardziej moja córka 🙂

      Odpowiedz

Wyślij komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Te dania też mogą Cię zainteresować

Chleb słonecznikowy

Chleb słonecznikowy

Zapraszam na chleb słonecznikowy, ale taki trochę nietypowy, bo całych ziaren w nim nie znajdziecie, a nawet...

Czego szukasz?

Przepisy według kategorii

Kategorie

b

Popularne przepisy

Z

Odwiedź moje profile

Przepisy.pl
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
zBLOGowani.pl