Czasu mało, ciągle gdzieś biegamy i na przygotowanie obiadu sił już nie mamy, a zjadło by się coś smacznego w przygotowaniu nieskomplikowanego, dlatego polecam Wam makaron Lubella Pełne Ziarno z łososiem, warzywami i ciekawymi przyprawami. Smaczne, aromatyczne danie makaronowe w kilka chwil gotowe. Czas przygotowania, to czas, wody i makaronu gotowania, plus 2 min podgrzewania i końcowego doprawiania. Takie danie jest nie tylko, kolorowe, ale i bardzo zdrowe.
Składniki
na 2 porcje: (czas. max 20 min)
- 4 gniazda makaronu Lubella Pełne Ziarno Gniazda Wstążki,
- 150 g świeżego kalafiora,
- 100 g filetu z łososia,
- 1 średniej wielkości marchew,
- 1 trawa cytrynowa,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- 2 szczypty przyprawy – kozieradki mielonej,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- sól do smaku,
- ½ cytryny,
- listki świeżej bazylii,
- kilka szt. całych zielonych oliwek.
Przygotowanie
Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie na al dente, odcedzamy. W tym samym czasie przygotowujemy pozostałe składniki.
Z kalafiora odcinamy różyczki i dodatkowo dzielimy na małe części. Marchew kroimy w bardzo cienkie słupki, najlepsza do tego będzie obieraczka z ząbkami.
Opłukanego, osuszonego w papierowy ręcznik łososia kroimy w paski o szerokości ok. 1 cm. Posypujemy dużą ilością pieprzu, skrapiamy sokiem z cytryny.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło z przekrojoną po długości trawą cytrynową. Dodajemy kalafior i całość podsmażamy ok. 2 min. Wyciągamy trawę cytrynową, a dodajemy sól i kozieradkę. Kalafior ma być al dente, dodajemy marchew, przesmażamy ok. 1 min, następnie łososia, nie mieszamy!
Na wierzch nakładamy gorący makaron i nie mieszając pozostawiamy ok. 1-2 min (zależy od grubości łososia). Dokładamy oliwek, doprawiamy pieprzem do smaku i całość delikatnie mieszamy.
Przed podaniem dodajemy listki świeżej bazylii.
Rada: łososia na patelni nie mieszamy, żeby zachował swój kształt. Przez to, że całość przykryjemy gorącym makaronem sprawi, że łosoś nie będzie surowy, a pozostanie soczysty i delikatny. Nie można go przesmażyć, bo będzie suchy i mniej smaczny.
0 komentarzy