Makaron z żółtym kurczakiem w sosie kremowym i brukselką

Przyprawy, polędwiczki z kurczaka, brukselka, makaron i fasolka kolorowa, jedna patelnia, a potrawa będzie wyjątkowa. To danie jest smaczne, zdrowe, dobrze doprawione i w kilkanaście minut gotowe. Kolorami żółto – zielonymi do nas się uśmiecha i na zjedzenie prosto z patelni czeka.

• 6 polędwiczek z kurczaka,
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego,
• pieprz kolorowy do smaku,
• 1/2 łyżeczka kurkumy,
• 1/2 łyżeczka curry,
• 50 g serka topionego śmietankowego,
• 100 ml bulionu (rosół który został ugotowany na pozostałej części kurczaka),
• 50 ml śmietanki 30 %,
• sól do smaku,
• 1 łyżka oleju rzepakowego,

ponadto:

• 100 g brukselki,
• 100 g fasolki szparagowej żółtej i zielonej,
• świeży tymianek,
• suszony czosnek świeżo mielony do smaku,
• sól do smaku,
• 100 g makaronu kolorowego świderki,
• zielona pietruszka.

Pieprz, kurkumę, curry i 2 szczypty soli mieszamy.

Polędwiczki oczyszczamy, myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem. Kurczaka obtaczamy w przyprawach i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 30 min.

Na patelni rozgrzewamy olej i odsmażamy kurczaka ok 2 min.

Śmietankę mieszamy z bulionem, dodajemy serek topiony i całość miksujemy za pomocą blendera. Przygotowanym sosem zalewamy kurczaka, dodajemy brukselkę, fasolkę, makaron, świeże igiełki tymianku i dusimy do momentu, aż makaron będzie al dente, a sos zgęstnieje. Pod koniec doprawiamy solą do smaku i dokładamy zielona pietruszkę.

Rada: w razie potrzeby dolewamy bulionu, tylko tyle, żeby makaron się ugotował.